อุปกรณ์สกัดแป้งมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมการเกษตรและการแปรรูปอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามความต้องการผลิตภัณฑ์จากแป้งยังคงเพิ่มขึ้นตั้งแต่อาหารไปจนถึงวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตอเนกประสงค์ที่ใช้งานได้หลากหลายการทำความเข้าใจกระบวนการสกัดและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานและโปรได้อย่างมาก